L’université Marien Ngouabi (UMNG) lance un appel à candidature pour la réalisation de 5 thèses de doctorat (2021-2024) en génie des procédés alimentaires et sciences des aliments

Date limite de candidature : 17 septembre 2021

Dans le cadre de la mise en œuvre du projet d’Appui à la Modernisation de l’Enseignement Supérieur (AMES) et de son volet 2.3 « Renforcement de la qualité des formations et de la recherche dans le domaine de la valorisation des bio ressources », l’Agence Française de Développement (AFD) finance 5 thèses de doctorat en alternance Congo/France dans les domaines du génie des procédés alimentaires et des sciences des aliments.

Les thèses seront co-dirigées par un enseignant de l’UMNG et un enseignant de l’un des trois établissements d’enseignement supérieur français partenaires du projet (L’Institut Agro/Montpellier SupAgro, AgroSup Dijon - Université de Bourgogne et l’Université de Lorraine).

Les 5 sujets de thèses sont les suivants :

Sujet 1 : Modélisation des propriétés physico-chimiques d'une nouvelle margarine à base des huiles de Raphia sese, de Moringa oleifera et de lait de Cucumeropsis mannii. [Voir le sujet 1]

Sujet 2 : Caractérisation de la pulpe de cacao (Theobroma cacao) en début de fermentation : impacts sur les modalités de fermentation de la fève et valorisation du jus de pulpe de cacao en éthanol. [Voir le sujet 2]

Sujet 3 : Caractérisation et production de la poudre de cacao (Theobroma cacao) : effet de la fermentation sur la fève et valorisation des fèves de cacao en poudre de haute qualité. [Voir le sujet 3]

Sujet 4 : Optimisation du séchage par entrainement de pulpe d’igname (Dioscorea spp). Influences des conditions de séchage et de pré et post traitements sur la qualité des produits. [Voir le sujet 4]

Sujet 5 : Effets du séchage par entrainement sur la structure histologique de la pulpe d’igname (Dioscorea spp). Impact sur les propriétés rhéologiques et la texture des pâtes alimentaires à base d’igname. [Voir le sujet 5]

Profil du candidat :

Les candidats doivent être détenteur d’un master en génie des procédés, en sciences des aliments ou équivalent et avoir une réelle motivation pour la recherche dans le domaine de la transformation et de la valorisation des bioressources locales. Les étudiants actuellement inscrits en master 2 sont autorisés à candidater.

Chaque candidature peut porter sur un ou deux sujets au plus et doit comprendre les éléments suivants :

1. Numéro(s) et titre(s) du ou des sujet(s) de thèse(s) pour laquelle (lesquelles) la candidature est soumise (2 sujets au maximum) ;

2. Une lettre de motivation adressée à monsieur le Président de l’université Marien Ngouabi et résumant le parcours académique du candidat ainsi que les raisons qui le poussent à s’engager sur ce(s) projet(s) de thèse.

3. Un CV complet et à jour comportant obligatoirement le nom, le prénom, la nationalité, la date de naissance, l’adresse, l’adresse email, le téléphone, et les descriptions et noms des encadrants de mémoire ou stages de recherche effectués ;

4. Copies légalisées des diplômes indiqués ;

5. Copie de la page de garde du mémoire du diplôme le plus élevé obtenu ;

6. Relevés de notes légalisés de master 1 et de master 2 pour les détenteurs du master. Les étudiants actuellement inscrits en master 2 fourniront les relevés de notes légalisés de master 1 et de licence 3.

7. Les dossiers complets doivent être envoyés sous forme d’un unique fichier PDF par email, le 17 septembre 2021 à 23h59 au plus tard et à l’adresse suivante : theses.ames2@umng.cg.

L’examen des dossiers de candidature sera confié à une commission d’évaluation. Il tiendra notamment compte de la qualité du cursus du candidat.

Contacts / informations : roch.edoura-gaena@umng.cg